Foto facilitada por la propia U.E. para estimular el uso de los circuitos cortos de comercialización que pueden proporcionar una mayor calidad (si se deja atrás la picaresca):
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Pues señor, este sábado pasado me reconcilié tras tiempo de un cabreo permanente con la fruta de hueso gracias a unos alberges (uy, perdón, albaricoques) realmente maduros comprados en la muestra agroecológica y de productos de proximidad de ZaraGoza, comprados (se supone) que a sus productores directos ¿Pero todavía existe eso del alberge maduro?, pues sí, pues sí...
Y el paladar cantaba
Claro que en la misma muestra, y se supone que igualmente de otros productores directos, compré otra fruta de hueso (no diré cual) con la que me cagué otra vez en "tó lo que se movía". Y luego venga a quejarse de que la gente no come fruta
Recibido por e-mail (Gracias Estrella)
ResponderSuprimirEntiendo perfectamente esto:
"compré otra fruta de hueso (no diré cual) con la que volví a cagarme en “tó lo que se mueve”
suele pasar y no sólo con la fruta..
y los huevos.. .y la carne....
(no es huevitis.... es que no hay quien los coma si la gallina no se ha criado libre...... )
Hola Estrella
ResponderSuprimirLo has "clavao", tenemos una situación seria de falta de calidad en lo que comemos normalmente, no solo en la fruta de hueso aunque la falta de un punto adecuado de madurez en ese tipo concreto de fruta es de atraco.
Un amiguete mío, perosna de vida interesante a quien respeto sinceramente lo dice así: "menos plato y más zapato". Y es que sí, nos iría de primera (en general) comer algo menos en cantidad y estar dispuestos a pagar un poquico más en precio a cambio de una calidad muchísimo más alta; pero ojo, un poquico más de preciop no es caer en "otro" tipo de "atracos", ¿"m´explico"?
Recibido por e-mail (gracias Jesús)
ResponderSuprimirHola, Juan. Una pequeña anécdota:
El sábado pasado fui a ver a un amigo a la finca que tiene en Sos del Rey Católico, en medio del monte. No estaba, y me quedé esperando. Paseando alrededor de su caseta, me acerqué a unos árboles frutales que, con esmero, le cuida el encargado de la finca.
Conclusión: ¡¡¡VOLVÍ A DESCUBRIR LOS ALBARICOQUES!!!. Ya casi no recordaba lo que es cogerlos del árbol en su punto óptimo de maduración, color naranja intenso, "pringándome" las manos del zumo que soltaban al abrirlos por la mitad, con un dulzor EXCEPCIONAL al metérmelos en la boca, ...
Fue la alegría de la mañana, ...
Un abrazo,
Hola Jesús
ResponderSuprimir"Fue la alegría de la mañana" dices, ese es el camino si queremos ir recuperando la antigua (y cada día más en desuso) costumbre de comer fruta (creo yo, me "paice", sospecho...)
Recibido por e-mail (gracias José Antonio)
ResponderSuprimir¿La Calidad se valora mas en el norte, y
la cantidad es más de paises del sur ?
Hola José Antonio
ResponderSuprimirNo hace muchos años la calidad en la alimentación (y en otras cosas) estaba más en el Sur; ahora que hay una vuelta a vacas flacas, la llamada crisis, sería inteligente volver a hacer inventario de nuestros puntos fuertes potenciales, por ejem plo se habla de las inyecciones por turismo extranjero que viene a visitarnos. ¿Sería posible que el visitante holandés, que come tomates holandeses habitualmente, se quedara extasiado ante unos tomates diferentes que no puede "pillar" allá ni en pintura?
Lo agrario no solo está relacionado con la salud, sino que también es, o po´ría ser al menos, una fuenta de diferenciación en temas tan económicos como ese (sospecho)
Recibido por e-mail (Gracias conexiones)
ResponderSuprimir"La cosa sería saber que la calidad es tal...
Las huertas orgánicas, lo serán? Sólo me lo pregunto...Un abrazo!"
Hola conexiones
ResponderSuprimirVivimos (los que vivimos en España) en una sociedad de tramposos vocacionales en donde las trampas afloran por doquier y en cada sector, así que sí, puede haber productos orgánicos de mala calidad; sin embargo, la probabilidad de que un producto orgánico (en España ecológico) sea al menos bueno es mucho mayor en términos puramente estadísticos comparada con la de un producto convencional.
Profundizando un poco más, las analíticas resultan concluyentes por ejemplo en su mayor contenido en "polifenoles" (como vitaminas, antioxidantes, anticancerígenos, y otras cosillas así), consecuencia de que las plantas están menos protegidas de agentes estresantes y tienen que defenderse más por si mismas produciendo más cantidad de esas substancias protectoras. ¿Lo he liado demasiado o se entiende bien?. De todas formas me averguenzo cada vez que veo en el mercado, y los veo, productos certificados como orgánicos que no son a la vez muy buenos
Recibido por e-mail (gracias Jesús)
ResponderSuprimir"Suscribo el comentario: Si me "creo" que un producto convencional (que no me molesto ni en saber lo que lleva, porque ni lo comprendo si lo leo, ...) no es perjudicial para mi salud, ¿por qué voy a dudarlo de un orgánico, cuando hay organismos que me CERTIFICAN que no lleva nada químico, ...?.
OTRO TEMA es la calidad: el que un producto orgánico esté LIBRE DE PRODUCTOS QUÍMICOS DE SÍNTESIS no garantiza ni la calidad ni las cualidades organolépticas del mismo. Sí que es cierto que debería intentarse no poner en el mercado productos ecológicos de baja calidad, pero a ver quién le explica eso al hortelano que necesita vender sus hortalizas para vivir, o al cerealista que no ha conseguido un trigo con mucha proteína, ...
Un abrazo,"
Hola Jesús
ResponderSuprimirHay que mirar al cliente que compra una hortaliza ecológica pagando más y a veces contra la opinión de su propio entorno que lo ven como un comportamiento "rarito", y luego se pone "colorao" al sacar el producto a la mesa
Un e-mail recibido (Gracias estrella) de enorme valor desde mi perspectiva porfesional, y ya perdonarán el ramalazo, porque pone encima de la mesa algo que en jerga se conoce como "ciclos cortos":
ResponderSuprimir"En cuanto a la calidad... es muy dificil.. yo de los productos ecólogicos me fio tambien poco, ni mas ni menos que los convencionales.. todos certifican lo que haga falta con tal de vender y obtener beneficios. Pero si voy al productor directo y veo su huerto, o su estufa, o sus gallinas, o sus cerdos.. entonces.. me da mas confianza... y sé por que conozco a los agricultores en mi pueblo y me consta por propia experiencia que si quieres cultivar algo, tal y como están los tiempos, hay que fumigar.. y sulfatar, mas o menos.. que lo ecologico necesita mucho espacio y mucha extensión de tierra, para que todos coman, el caracol, el pájaro, el topillo y el hombre.... si no hay mucho, los primeros se lo comen.. todo... pero vive Dios, prefiero el producto del productor directo que conozco "in situ", aunque igual estoy equivocada.. la ignoracia es atrevida..
Hola Estrella
ResponderSuprimirPrimero, hay dos maneras de comercializar en ecológico (simplificando mucho), una te coloca en el "lineal" de cualquier gran superficie una sección que marca productos ecológicos, todos ellos, claro está, con su sello acreditativo correspondiente; y, la otra, vendiendo de forma directa productor-cliente o casi directa con algún intermediario (fulané de tal) muy bien identificado tanto por el productor como por el cliente.
Y en cuanto a los ciclos cortos como tales independientemente de ecológicos o no, tienen un "nicho de mercado" (lo digo para los que sabeis de eso del marketing) que va claramente en aumento
Técnicamente es mucho más fácil, es cierto y verdad, hacer ecológico en "cotos redondos" de una cierta extensión, pero no niegues la posibilidad técnica del cultivo verdaderamente ecológico en cuanto a tal (y te lo digo como técnico)
Abrazotes
A mi lo que me asusta es que las plantas que comemos estén llenas de productos malos para la salud... de esos en plan pesticidas y productos químicos.... que los de a pie como yo.. no tenemos manera de detectar nada mas que por el paladar y el estómago.. y la intuición...
ResponderSuprimiry lo que dudo es que se pueda cultiva y SER RENTABLE con un negocio puramente ecológico..... pues nadie monta un negocio para no tener unos niveles de rentabilidad que al menos le permitan vivir dignamente..
o eso es lo que dicen los pequeños productores directos de circuito corto como tu dices.. que hay muchas plagas y que si no se curan las plantas.. no tiran para adelante..